浸漬装置
近年、今までは見落とされがちであった大豆の浸漬工程に関しても衛生面の向上を要望される時代になってきました。煮沸前工程とはいえ、衛生的な環境で大豆を浸漬することが安心でおいしい豆腐をつくる条件になります。汚れの付きにくい丸型密閉タンクを採用することにより自動洗浄を可能にした新しい時代の浸漬装置です。また、稼働記録保存機能などのオプションによりHACCPへの対応も進めています。
- 丸型タンクは汚れが付きにくく、洗いやすいシンプルな構造です。
- 密閉タイプのためタンク内の自動洗浄が可能です。
- 大豆を水搬送するため、従来のエアー搬送やコンベア搬送よりも衛生的です。
- 各浸漬タンク内の温度等、諸条件を記録保存することができます。（オプション）
