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商品情報

貯蔵・搬送・浸漬装置 大豆加工の第一歩となる「浸漬行程」。大豆を単に水に漬けるというだけでなく、良質の豆乳を得るための重要な行程です。Takaiでは品質はもちろん、洗浄システム、稼働記録保存機能などHACCPへの対応も進めています。

豆乳製造装置 豆乳や油揚げの品質を大きく左右する「豆乳」。Takaiは原料や製品に応じて、きめの細かい豆乳づくりを支援します。豆漬け、豆挽き、炊き方、搾り方などさまざまな要素を適切に調整することが、豆乳づくりのポイントになります。

凝固・成型装置 豆腐や油揚げの品質を左右する第二のポイント「凝固」。「固める」だけではなく、「寄せる」ことによって大豆タンパクのうまみや保水性を最大限に生かすことができます。
Takaiは品質へのこだわりを追求し、あらゆる形でお客様を支援します。

冷却装置

各種連続ライン 凝固成型行程に型箱を用いず、豆乳を凝固させた後、ベルト状の成型布で上下からプレスします。水切り成型が完了した揚生地やとうふは出口部で自動的に切断され、送られています。
Takaiのノウハウは、絹ごし、木綿豆腐連続ラインはもちろん、あらゆる製品造りに対応しています。

揚げ・惣菜製造装置

その他

充填豆腐装置イメージ

※当社はカタログ販売ではなく、受注製作ですのでユーザ希望により仕様や能力などはカタログと違ってくることがございます。
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