温度ムラになりがちなボイル・クール工程に循環方式のメリットを最大限にいかすことにより品質への影響をおさえます。
また、タッチパネル画面に各工程のサイクル時間等をデータ表示できます。

ホットパック２次水槽は、冷却水の散布方法や循環に工夫をこらすと同時に、特殊内部構造（米国特許）で冷却効果にすぐれたクーラーを採用しています。

◆蒸気タイプより温度ムラがありません。
◆蒸気タイプより豆腐パックの変形がありません。
◆既存の冷却水槽と連結ができます。
◆コンパクトな設計で場所を取りません。
◆加熱殺菌槽、充填豆腐等にご利用できます。

寸法	W3400×D1600×H2000
電気容量	AC200V 0.2kW

底から入った水は、パンチング板を通って豆腐を均一に冷やし、暖められた水は、パイプ上端から排水され、冷却水が効率のよい流れをつくる水槽です。

全面にアールをとり、オーバーフロー・パイプの取りつけ穴と排水口が同じで、洗いやすく排水にすぐれ、衛生的な水槽です。
寸法は環流水槽と同じで、１杯槽、２杯槽があります。

型箱の取扱いに充分な深さとスペースを持つ入口側で豆腐を入れます。
水中に沈んだ豆腐は底にある駆動ネットによって出口側にゆっくりと送られます。
駆動ネットの表面はフラットで、豆腐が傷付きにくい構造になっています。

電気容量	AC200V 0.4kW